Le ricette dei ristoranti

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Ciao ragazzi, oggi prima di sedermi a scrivere qualcosa di “propagandistico” :) nei confronti della nostra azienda, vorrei in primis rendermi utile.

Pensavo e ripensavo insieme al tutto il nostro staff…

  • Cosa potrebbe essere utile per i nostri clienti?
  • In che modo possiamo regalargli qualcosa di tangibile?

A queste domande siamo giunti di comune accordo che il primo modo per FARE qualcosa per i nostri clienti è … svelare alcuni nostri piccoli segreti

Quando mangiate qualcosa al ristorante, c’è sempre qualche ingrediente che ci sfugge… intuiamo che la Paella si faccia con lo zafferano, i gamberoni ecc, però per quale motivo a me non riesce bene come la loro?

Fortunatamente il nostro chef, Bruno Liseo è un’amante della condivisione e non “nasconde” per sé tutta la sua esperienza passata tra i fornelli!

Pensiate che una raccolta di ricette spiegate passo dopo passo, possa esservi utile?

una paella pazza

Vedi? questa foto l’ho scattata ad una persona che credeva fosse così semplice cucinare!

Preparare il cibo è un arte!

Ti svelo anzitempo due piccoli segreti:

  • cucina solo per passione (altrimenti è meglio che ti friggi due uova)
  • Usa ingredienti freschi
  • se ne hai la possibilità, utilizza gli strumenti adatti
Fatta questa piccola premessa, adesso iniziamo a scrivere qualcosa di più concreto!

Come si cucina un’ottima Paella spagnola

Non per citare Dante, ma Godi, “Valencia”, poi che se' sì grande,. che per mare e per terra batti l'ali…

Ingredienti per 10 persone. Quando cucini la Paella invita i tuoi amici, non essere egoista!

  • 800 gr di pollo
  • 500 gr di lonza di maiale
  • 400 gr di code di gamberi
  • 500 gr di scampi
  • 4 peperoni rossi e gialli
  • 500 gr di calamari tagliati ad anelli
  • polpa di pomodoro quanto basta
  • 600 gr di cozze nere col guscio
  • cipolla, prezzemolo, piselli ed olio extra vergine d’oliva
  • 1 kg di riso

Si può fare pure con il riso nero, anche se cambia leggermente il gusto, però il design del piatto è molto più attraente.



paella

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